AC尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2013年上半年方便面整體行業(yè)銷售量同比增長(zhǎng)僅0.5%，行業(yè)增幅放緩，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈。[英國(guó)注冊(cè)公司]另一方面，今年上半年銷售額同比增長(zhǎng)4.5%，雖然這樣的增幅并不容樂觀，但卻遠(yuǎn)高于銷售量的增長(zhǎng)，顯出明顯的行業(yè)升級(jí)態(tài)勢(shì)。一位方便面企業(yè)負(fù)責(zé)人坦言，未來中高價(jià)面將成為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)。

尚普咨詢食品行業(yè)分析師認(rèn)為，我國(guó)方便面增長(zhǎng)形勢(shì)放緩并非今年才出現(xiàn)的現(xiàn)象，事實(shí)上已經(jīng)持續(xù)了多年。市場(chǎng)整體的創(chuàng)新程度不高，是發(fā)展緩慢的主要原因之一。因此，不少企業(yè)將目光投向了盈利率更高的中高價(jià)面市場(chǎng)。

一般而言，方便面市場(chǎng)分為平價(jià)、中價(jià)、高價(jià)面。單價(jià)在1.5元以下是平價(jià)面，1.5~2.5元是中價(jià)面，2.5元以上是高價(jià)面。隨著行業(yè)成本的增加，以及市場(chǎng)銷量增幅放緩，中高價(jià)面市場(chǎng)成為各大方便面企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)，統(tǒng)一就表示，在2008年下半年就啟動(dòng)聚焦經(jīng)營(yíng)中高價(jià)位方便面的策略。

由于方便面市場(chǎng)利潤(rùn)較低，主要靠規(guī)模化取勝，行業(yè)目前呈現(xiàn)兩極分化現(xiàn)象，市場(chǎng)上有一定占有率的主要是康師傅、統(tǒng)一、白象、今麥郎，此外，日清、農(nóng)心、五谷道場(chǎng)雖然市場(chǎng)占有率不高，也有一定知名度。然而，要發(fā)展中高價(jià)面并不是每家都能輕易做到的。

以白象為例，其大本營(yíng)在河南，該區(qū)域以初級(jí)產(chǎn)業(yè)為主，低價(jià)面更有市場(chǎng)，是白象的主要銷售市場(chǎng)，白象的價(jià)格也都定位在每份1.5元以下。一位方便面研究人士向[注冊(cè)BVI公司]一般而言，企業(yè)的發(fā)源地以及利潤(rùn)率將決定企業(yè)發(fā)展區(qū)域以及能走多遠(yuǎn)，白象由于價(jià)格低，囿于成本限制，白象方便面在河南以外的市場(chǎng)相對(duì)薄弱，貿(mào)然提價(jià)不僅會(huì)引起河南市場(chǎng)的抵觸，其他市場(chǎng)銷量相對(duì)不高一時(shí)很難帶動(dòng)銷售額的增長(zhǎng)。因此白象要聚焦中高價(jià)面市場(chǎng)并非易事。

統(tǒng)一雖然很早就做出了聚焦中高價(jià)面市場(chǎng)的策略，然而由于過分注重營(yíng)銷投入，急于打壓對(duì)手、占領(lǐng)更多市場(chǎng)，導(dǎo)致銷售成本居高不下，反而拉低了利潤(rùn)率，最終致使今年上半年方便面業(yè)務(wù)虧損高達(dá)6031萬元，統(tǒng)一方面坦承，虧損原因是銷售費(fèi)用的增加。統(tǒng)一稱，同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，公司積極投入資源、加強(qiáng)產(chǎn)品力提升以爭(zhēng)取市場(chǎng)占有率導(dǎo)致費(fèi)用增加。

而目前定位高端的日清、農(nóng)心拉面也受到市場(chǎng)容量限制，一時(shí)間很難提高銷量，因此市場(chǎng)占有率也一直維持在低位，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、白象等企業(yè)。根據(jù)AC尼爾森公司今年3月的調(diào)研數(shù)據(jù)，康師傅方便面銷售量及銷售額市場(chǎng)占有率分別為45.2%和56.7%。而統(tǒng)一方便面今年上半年的最新數(shù)據(jù)為16.9%，白象、今麥郎各有12%左右的市場(chǎng)份額，四家市場(chǎng)份額接近國(guó)內(nèi)方便面市場(chǎng)的九成，其他方便面在一成左右的市場(chǎng)份額下競(jìng)爭(zhēng)，很難形成氣候。

業(yè)內(nèi)研究人士提醒，[注冊(cè)開曼公司]聚焦中高價(jià)方便面市場(chǎng)受到產(chǎn)品定位、市場(chǎng)分布以及成本投入限制，盲目進(jìn)軍中高價(jià)位市場(chǎng)并不一定能夠奏效。聚焦中高價(jià)面市場(chǎng)，需要配合以多口味策略以及恰當(dāng)?shù)?a href=http://yzqyzp.com/business/scyx/>市場(chǎng)營(yíng)銷投入。尚普咨詢食品行業(yè)分析師指出，企業(yè)想要扭轉(zhuǎn)虧損，擴(kuò)大盈利，還應(yīng)加快產(chǎn)品的創(chuàng)新步伐，提高營(yíng)銷能力。