“鴻福堂涼茶館”成立于1986年，初開業(yè)便采用金漆牌匾、

　　酸枝家私、銅制涼茶缸等高級(jí)物料，建立高雅的“涼茶館”

　　形象，與一般陳舊老化的“涼茶鋪”分別開來(lái)。

　　鴻福堂于2000年將全線鴻福堂涼茶館重新裝修，把以往那金漆牌匾、酸枝家私等極具中國(guó)大府第氣派的陳設(shè)，裝修成更富時(shí)代感、清新自然，卻不失中國(guó)傳統(tǒng)文化色彩的設(shè)計(jì)，以迎合崇尚自然悠閑的新世代。又率先為涼茶業(yè)引入中央廚房模式，每天供應(yīng)最新鮮的產(chǎn)品到各分店，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量保持高水準(zhǔn)和一致。

　　鴻福堂健康快線

　　2002年8月，集團(tuán)旗下的“鴻福堂健康快線”于地鐵站開幕，成為香港首間于鐵路沿線開業(yè)的涼茶館，率先將健康涼茶帶進(jìn)鐵路網(wǎng)絡(luò)；全新開放式設(shè)計(jì)概念，店鋪更切合客戶需要及更具時(shí)代感。都市人尋尋覓覓，無(wú)非為了追求健康的生活良方，其實(shí)，不必費(fèi)煞思量，因?yàn)樽詈?jiǎn)單的方法，惟有取自天然。健康快線糅合三種天然原素，草本植物 (Herbs)、纖維 (Fibre)、茶葉 (Tea)，為繁忙的顧客注入生活動(dòng)力。

　　鴻福堂自家湯涼茶坊

　　鴻福堂自家湯涼茶坊是集團(tuán)最新的概念店，2007年集團(tuán)開設(shè)自家湯涼茶坊，集草本涼茶與自家湯水概念，融合涼茶以外的自家老火湯水、糖水和小食，將涼茶館的自家感覺進(jìn)一步提升，帶領(lǐng)客人進(jìn)入另一新領(lǐng)域。

　　鴻福堂自家湯涼茶坊更于2007年10月正式登陸港鐵九龍站，開設(shè)面積逾千平方尺的鴻福堂自家湯涼茶坊概念店，糅合涼茶、自家湯水與藝術(shù)文化，打造“全城最豪”的涼茶概念店。

　　和諧裝潢．文化氣息顯涵養(yǎng)眾所周知，涼茶膏品能清熱解毒；藝術(shù)文化則有助陶冶性情。鴻福堂自家湯涼茶坊概念店的設(shè)計(jì)理念，是讓每一位光顧的客人均得到?jīng)霾�、湯水和藝術(shù)的滋養(yǎng)，由內(nèi)而外洗滌身心。一般涼茶店的的骰骰，面積不過(guò)數(shù)十至百多平方尺，消費(fèi)者習(xí)慣喝口涼茶，吃盅龜苓膏或小食，匆匆逗留不過(guò)15分鐘，便又要繼續(xù)回到“凡間”，投入繁忙都市生活。鴻福堂自家湯涼茶坊概念店，則秉承“真心制造．自然流露”的宗旨，以洋溢文化氣息的藝術(shù)和設(shè)備，務(wù)求讓每一位來(lái)者能以涼茶和藝術(shù)徹底洗滌心靈。寬敞店面占地逾千平方尺，共分為五大部份，包括 :健康飲食、藝術(shù)展、網(wǎng)上漫游區(qū)、音樂專柜和藏書閣，以空間感營(yíng)造休閑而充實(shí)寫意的感覺。

　　藏珍展覽廳．豐富藝術(shù)修養(yǎng)

　　概念店最大特色，是全港獨(dú)設(shè)小小展覽閣，不定期展出不同文化藝術(shù)，讓顧客能在嘆涼茶之同時(shí)，細(xì)味本地的藝術(shù)文化。為鴻福堂自家湯涼茶坊概念店打響頭炮的，是本港著名收藏家黃培佳的珍藏。黃培佳先生是次以“老香港”為題，一口氣挑選近百件50至80年代本港家庭工業(yè)文化收藏品，祝賀這所具藝術(shù)意義的概念店成立，并藉以鼓勵(lì)光顧的港人和旅客以不同形式認(rèn)識(shí)香港和藝術(shù)，享受文化。

　　網(wǎng)上漫游．偷閑中保持聯(lián)系

　　香港人分秒必爭(zhēng)，忙里偷閑的同時(shí)，仍要時(shí)刻與外界保持緊密溝通，為照顧客人實(shí)際需要，鴻福堂自家湯涼茶坊概念店特設(shè)電腦上網(wǎng)服務(wù)，讓顧客登入互聯(lián)網(wǎng)檢查電郵、尋找資料、MSN聊天，甚至玩玩潮流Facebook，讓工商界大忙人和潮爆青年尤如置身于咖啡室內(nèi)，充充電或打發(fā)時(shí)間，感覺時(shí)尚親切。

　　音樂專柜．悠揚(yáng)自得

　　邊呷一口涼茶，邊聽柔和恬靜的音樂，能將急壞了的節(jié)奏放緩，有效撫平紊亂心緒，令頭腦回復(fù)清醒。鴻福堂自家湯涼茶坊概念店設(shè)獨(dú)立音樂專柜，特選賞心悅耳的柔和樂章，為客人“下下火”，讓人味蕾、聽覺和思緒同時(shí)得到最佳享受。

　　藏書閣．馳騁文學(xué)世界

　　為豐富顧客知性內(nèi)涵修養(yǎng)，鴻福堂自家湯涼茶坊概念店特辟迷你藏書閣，擺放的書籍當(dāng)然以健康、家庭、宗教、旅游和勵(lì)志為主題，冀以健康的涼茶和知識(shí)洗凈客人心靈。

　　涼茶refreshment 由內(nèi)而外凈化身心涼茶傳統(tǒng)以來(lái)被中國(guó)人視為特效降火恩物，鴻福堂集團(tuán)執(zhí)行董事司徒永富先生表示，健康需要由內(nèi)而外凈化，他期望能以此自家湯涼茶坊概念店，改變港人“速食涼茶”的態(tài)度，漸漸養(yǎng)成“匆匆來(lái)，慢慢嘆”的習(xí)慣。希望每位顧客進(jìn)來(lái)，都能好好充充電，refresh一下，輕松一下。